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          2008/12/22~冬令進補-藥燉排骨+桂花錦繡米糕粥 2008/12/22~冬令進補-藥燉排骨+桂花錦繡米糕粥 來賓：藥理教授 潘懷宗台北醫藥大學藥學系教授 楊玲玲振興醫院 網路行銷營養師 林孟瑜示範廚師 黃德忠 哪些人進補該注意? 1.正在發燒者 2.糖尿病 3. 個人信貸高血脂症 4.消化性潰瘍 5.肝膽疾病 6.女性生理期 7.感冒或氣喘 8.痛風 9.腎病 10 酒店兼職.懷孕婦女 蔥薑蒜的妙用 蔥 性味：性溫味辛 成份：蔥蒜素、胡蘿蔔素、維生素B2、C、菸草酸 、抗壞血酸 澎湖民宿 薑 性味：性微溫味辛 成份：薑辣素、薑酚、薑油酮、胡蘿蔔素、維生素C 蒜 性味：性溫味辛 成份： 蒜氨素、 鎂、鋅、 酒肉朋友硒、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C 藥燉排骨 排骨尾骨肉1斤 水2公升 活蔘2錢 枸杞1錢 桂枝1錢 熟地1片 當歸1片 黑棗6粒 室內設計 桂圓10粒 川芎1片 酒1瓶 作法 1.排骨尾骨肉洗淨放入滾水中川燙後撈起，用冷水沖洗乾淨備用。 2.取一湯鍋，放入水，中藥材1/2瓶的米酒及處理好的排骨尾?吳哥窟岫蛂A蓋上鍋蓋後，以小火燉煮約1小時，再加入剩下1/2瓶的米酒，仍以小火續煮5分鐘即可。 桂花錦繡米糕粥 圓糯米1斤 桔餅 1/4粒 冬瓜糖3條 山藥1兩 金棗?酒店兼職?粒 桂圓肉半兩 蓮子半兩 綠豆黃半兩 百合1兩 花生仁1兩 枸杞1大匙 白木耳3朵 冰糖6兩 桂花醬1大匙 太白粉水2大匙 作法 1.圓糯米泡水2小時後洗淨，用4斤清 節能燈具水煮開，20分鐘後再放入配料(桂圓肉、蓮子、綠豆黃、百合、花生仁、枸杞、白木耳)同煮。 2.圓糯米、桔餅、冬瓜糖、山藥、金棗餅切丁也入煮約10分鐘，放入冰糖及桂花醬，再將太白粉水勾芡即可。 冬令進補料理由黃德忠師傅?燒烤ㄗ?
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